Cristalería y Utensilios de Cocina para la Industria Alimenticia y Hotelera

. domingo, 14 de marzo de 2010
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La cristalería, al igual que la vajilla, marca y distingue una mesa. Si desea poner una mesa elegante opte por diseños sencillos y de cristal transparente (evite el uso de copas de color). Las cristalerías de color, deberían ser utilizadas solamente para ocasiones más informales, aunque hay diseños verdaderamente preciosos. También, en la medida de lo posible, debemos evitar formas complicadas, o diseños demasiado vanguardistas que nos hacen dudar cual es la copa de agua o la de vino.
Las piezas básicas con las que debemos contar en una cristalería son: copas de agua, copas de vino y copas de champán. Al igual que en la cubertería, la variedad de piezas en cuanto a copas podemos decir que es casi ilimitada. Cada bebida tiene su copa, en la mayoría de los casos. Podemos enumerar algunas: copa de Brandy, copa de cóctel, vaso de Jerez, vaso de whisky, jarra de cerveza, etc. Todas las piezas pueden encontrarse en la más amplia variedad de diseños, formas y colores.

Las copas, y cualquier pieza de cristal, quedan muy brillantes si se la friega con una combinación de agua con vinagre y se deja secar en un escurridero, sin frotarla con ningún paño. Si la cristalería es muy fina tenga cuidado con los cambios de temperatura al fregarla o sacarla del lavavajillas, ya que una corriente de aire podría resquebrajar o romper algunas piezas. Si tiene algún resto pegado, nunca utilice un estropajo metálico ya que podría rayar su cristalería.

No utilice la copa como servilletero. Evite meter la servilleta en las copas, al menos en las comidas formales. También debe evitar utilizar cristalerías muy talladas o de cristal no transparente, pues privaría a sus invitados de apreciar el color y el cuerpo del vino. Si hay dos copas de vino, la del vino blanco suele ser de menor tamaño, debido a que el mismo se debe tomar "frío" y se sirve menos cantidad, pero más veces. No es habitual colocar en la mesa más de 4 tipos de copas.La decoración de la mesa con copas:

Consejos para la Cristaleria

Se sugiere decorar la mesa con copas personalizadas. Les proponemos tres ejemplos:
1- Materiales: copas de vidrio. Delineador para vidrios color dorado. Opcional: botella de vino sin etiqueta; esténcil con diseño elegante; pintura para vidrios dorada.
Lavamos y secamos bien las copas, y luego con el delineador dorado, cuidadosamente escribimos el mensaje (Amor, Felicidades, Buena suerte, Nombre del invitado…) .Usando el esténcil, lo apoyamos en la botella, y pintamos con la pintura dorada para vidrios. Dejamos secar bien todo.
2- Materiales: Copa de cristal. Velas flotantes Schwimmkerze Tafeldeko se las ofrece en 11 variedades.
Elegir copas transparentes, y simplemente introducir la vela flotante en la copa. Esta decoración tiene un efecto muy agradable sobre la mesa al encenderlas.
3- Materiales: Copa de cristal transparente… Arena coloreada verde Deko Farbsand. Cinta bordada de 4 cm. de ancho Tischdeko Band Efeu. Rosas secas Trockenrosen.
Rellenar la copa con la arena coloreada en color verde Deko Farbsand. Adornar la base de la copa con la cinta Band Efeu a modo de lazada. Sobre la superficie de la arena colocar una rosa seca en color rojo Trockenrosen…

La cristalería puede ser, al igual que la vajilla, de muchos estilos y se dice que mirándola se pueden saber muchas cosas de la persona que la ha elegido, Las hay clásicas, grabadas, de fantasía, muy modernas e incluso demasiado atrevidas. No ya que dudar en absoluto en utilizar los modelos más trabajados, sobe todo si la mesa se ha vestido con un sencillo mantel y una vajilla blanca convencional. Si por el contrario utilizas ropa de mesa y vajilla estampada puedes optar por añadir copas y vasos de líneas rectas

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